Opis
Terroir
Winogrona zbierane na terenach położonych między 300 a 600 m n.p.m. Winnice w doskonałej równowadze pozwalają na zbiór winogron w optymalnym stanie dojrzałości. Niskie plony z hektara pozwalają uzyskać skoncentrowane i aromatyczne wino.
Winifikacja
Częściowo zmiażdżone grona, z dużą ilością całych owoców jagodowych, napowietrzane codziennie w celu wydobycia z winogron barwników, garbników i aromatów. Kontrolowana fermentacja w temperaturze 23-28°C z wybranymi drożdżami autochtonicznymi w celu uzyskania win o dobrej złożoności aromatycznej. Dojrzewające od 12 do 14 miesięcy w beczkach z amerykańskiego dębu.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.